Pollo in Salsa Piccante

Procedimento

• Tagliamo circa 300 gr di petto di pollo a cubetti più o meno di 2 cm e mettiamoli a marinare in una ciotola con 2 cucchiai di salsa di soia, vino di riso e amido di mais. 
  Il pollo deve marinare per 15 minuti perciò nell’attesa prepariamo la salsa piccante. 
• In una ciotola mescoliamo insieme due cucchiai di salsa di soia, uno di olio di sesamo, un cucchiaino di zucchero, due peperoncini piccanti tritati, mezzo bicchiere d’acqua e un cucchiaino di amido di mais.
• Togliamo il pollo dalla marinatura e lasciamolo asciugare un po’.
  Mentre il pollo sta asciugando tagliamo un cipollotto a rondelle, tritiamo uno spicchio d’aglio e tagliamo un peperone a dadini. Io avevo questi perciò ne uso due, ma andrà bene un qualsiasi peperone.
• Infariniamo per bene i pezzi di pollo. scaldiamo un filo d’olio in una padella e buttiamoci il pollo e l’aglio e facciamoli dorare per bene da tutti i lati. A questo punto aggiungiamo il peperone e il cipollotto e facciamo saltare per bene. 
• Aggiungiamo la salsa piccante, diamo una bella mescolata, copriamo e lasciamo ridurre.
  Quando la salsa si sarà ridotta il pollo è pronto.
  Possiamo accompagnare il pollo con della verdura spadellata.
  Serviamo con del riso bianco, e se vi piacciono, potete aggiungerci anche delle arachidi tostate.