cucino asiatico, per lo più cinese - Elena Lina Cai
Ci sono tantissimi modi per colorare la pasta lo zafferano, la curcuma, gli spinaci… ed è sempre super divertente fare dei ravioli cinesi al vapore […]
Il 1 febbraio 2022 si festeggia il capodanno cinese che sancisce l’inizio della primavera. Infatti è anche conosciuto come “festa di primavera”. Da qui il […]
Questa Zuppa è facilissima da fare! L’ingrediente principale è il fungo shiitake ma il resto delle verdure possono essere sostituite con quelle che vi piacciono […]
I Bao Zi sono dei ravioloni lievitati ripieni e proprio come per i ravioli, possono essere fatti anche alla piastra! A volte soprattutto all’inizio è […]
Mi avete chiesto spesso se il tofu potesse essere usato come ripieno dei ravioli. La risposta è certamente sì, i ravioli possono essere riempiti con […]
Questa è la ricetta perfetta per chi vi dice che il tofu non sa di niente. In realtà è vero il tofu di per sé […]
**Discalimer: Bisogna precisare che la salsa di soia normalmente contiene glutine, ma se usiamo quella prodotta “senza glutine”, questo piatto è glutine free.** Gli gnocchi […]
Me l’avete chiesta in tanti, ma ci ho messo un po’ per fare questa ricetta. Ogni volta che si usa la farina di riso la […]
Per fare il tofu bastano davvero pochissimi ingredienti: soia gialla, un coagulante (io ho usato il glucone delta lactone), acqua e un po’ di pazienza. […]
Ci sono mille modi per fare i ravioli cinesi, questa versione vegetariana è ripiena di un ingrediente speciale: spaghetti di soia! Guarda il video della […]
Mi chiamo Elena e sono una ragazza italiana di origini cinesi. Di giorno lavoro come producer e art director, il resto del tempo cucino asiatico, per lo più cinese.
