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ricetta spaghetti di soia con vongole

Spaghetti alle Vongole, Asian Version

Autore Pubblicato il in Noodles, Pesce, Senza Glutine

Lo spaghetto alle vongole è il mio primo piatto preferito, sia nella versione italiana che nella versione cinese!

**Discalimer: Bisogna precisare che la salsa di soia normalmente contiene glutine, ma se usiamo quella prodotta “senza glutine”, questo piatto è glutine free.**

Guarda la video ricetta, continua a leggere per i dettagli

Spaghetti alle Vongole, Asian Version
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Spaghetti alle Vongole, Asian Version

Ricetta di Elena Lina CaiTipo di piatto: Noodles, PesceDifficoltà Facile
Porzioni

4

porzioni
Preparazione

5

minuti
Cottura

15

minuti

Ingredienti

  • 1 kg di vongole

  • 200 gr di spaghetti di soia

  • 200 gr di peperoni

  • 1 cipollotto

  • 3 spicchi d’aglio

  • 2 peperoncini piccanti secchi

  • 4 cucchiai di salsa di soia

  • 2 cucchiai di vino di riso

Procedimento

  • Tagliamo un cipollotto a rondelle, separando la parte bianca da quella verde.
    Tritiamo due spicchi d’aglio grossolanamente e due peperoncini secchi.
    Tagliamo un peperone a cubetti.
  • Mettiamo a bagno 200 gr di spaghetti di soia in acqua calda e lasciamoli ammorbidire
  • Lasciamo aprire le vongole in una padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio e filtriamo l’acqua rimasta.
  • Soffriggiamo l’aglio, la parte bianca del cipollotto e il peperoncino per un minuto, poi aggiungiamo il peperone e facciamo saltare due minuti.
    Sfumiamo con due cucchiai di vino di riso e aggiungiamo 4 cucchiai di salsa di soia.
    Facciamo saltare un minuto.
  • Scoliamo gli spaghetti di soia e aggiungiamoli alla padella. Aggiungiamo anche la parte verde del cipollotto. Versiamoci dentro l’acqua delle vongole e aggiungiamo le vongole aperte. Giriamo un paio di minuti per amalgamare il tutto.
    Buona appetito!