**Discalimer: Bisogna precisare che la salsa di soia normalmente contiene glutine, ma se usiamo quella prodotta “senza glutine”, questo piatto è glutine free.**
Gli gnocchi di riso sono fatti da un impasto di farina di riso e acqua, li trovate nei market asiatici sia freschi che secchi. Se sono secchi (sono quelli che ho usato per la ricetta!) bisogna idratarli per tutta una notte.
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Gnocchi di riso saltati con verdure
Tipo di piatto: Senza Glutine, Vegano, VegetarianoDifficoltà FacilePorzioni
1
personePreparazione
5
minutiCottura
10
minutiIngredienti
100 gr di gnocchi di riso
100 gr di broccoli
1 carota
2 scalogni
2 cucchiaio di salsa di soia
2 cucchiaio di vino di riso
100 ml di acqua
1 cucchiaio di olio di sesamo
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di miscela 5 spezie (facoltativa)
Procedimento
- Tagliamo la carota a fettine, i broccoli in pezzi piccoli e lo scalogno a rondelle.
- In una ciotola mescolare: 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di olio di sesamo, 1 cucchiaino di zucchero, 100 ml di acqua e 1 cucchiaino di miscela 5 spezie.
- Soffriggere lo scalogno e aggiungere broccoli e carote, saltare per un minuto.
Sfumare con il vino di riso e lasciare evaporare. - Coprire con un coperchio e lasciar cuocere per 3 minuti, l’acqua della salsa si trasformerà in vapore che cuocerà gli gnocchi.
- Dopo tre minuti aprire e amalgamare bene gli ingredienti. Lasciare che la salsa si restringa per altri 2 minuti.
- Dopo tre minuti aprire e amalgamare bene gli ingredienti. Lasciare che la salsa si restringa per altri 2 minuti.
Buon appetito!!
