Tagliatelle di riso in zuppa, stile Ramen!
Probabilmente è un azzardo chiamarli #ramen ma lo faccio lo stesso, giusto per farli rientrare in categoria zuppe con noodles!
Questa ricetta è davvero super velocissima, anche rispetto a quelle più lunghe che trovate già sul blog. Se vi si scatena una voglia irrefrenabile di noodles in brodo questa è la ricetta che fa per voi, pronta in 20 min!
Ho scelto di usare le tagliatelle di riso per renderla anche #glutenfree ma possiamo utilizzare anche altri tipi di noodles.
Come sempre per i celiaci, usate noodles certificati senza glutine e salsa di soia senza glutine!
Guarda la video ricetta, continua la lettura per i dettagli
Noodles di Riso in brodo con pollo e verdure
Tipo di piatto: Noodles, Senza Glutine2
porzioni15
minuti10
minuti**Discalimer: Bisogna precisare che la salsa di soia normalmente contiene glutine, ma se usiamo quella prodotta “senza glutine”, questo piatto è glutine free.**
Ingredienti
250 gr petto di pollo
160 gr di noodles di riso
3 spicchi d’aglio
mezza cipolla
1 carota
150 gr di cavolo
40 gr di cipollato
4 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di vino di riso
1,5 Litri d’acqua
1 cucchiaino di amido di mais
Procedimento
- Tritiamo tre spicchi d’aglio e mezza cipolla. Tagliamo una carota sottile, 40 grammi di cipollotto a rondelle, 150 grammi di cavolo sottilissimo e 250 grammi di petto di pollo a pezzetti.
- A questo punto mettiamo a mollo le tagliatelle di riso in acqua calda, in questo modo si ammorbidiranno
- Infariniamo il pollo con un cucchiaio di amido di mais.
- In una padella facciamo soffriggere aglio, cipolla e poi rosoliamo il pollo sigillandolo bene da tutti i lati
- Sfumando con due cucchiai di vino di riso, e poi aggiungiamo 4 cucchiai di salsa di soia,
un pizzico di sale, due girate di Pepe. - Allunghiamo con un litro e mezzo di acqua. Aggiungiamo le carote chiudiamo e lasciamo andare per cinque minuti.
- Dopo cinque minuti aggiungiamo le tagliatelle scolate che nel frattempo si saranno ammorbidite, il cavolo e il cipollotto. Lasciamo amalgamare il tutto due minuti.
- Un pochino di peperoncino ci sta benissimo e un filo di olio di sesamo.
