l pepe di Sichuan (Zanthoxylum) è una bacca spezia originaria nella regione cinese dello Shichuan, dove viene largamente usata, ma che trova il suo spazio […]

Ingredienti Riso, acqua Procedimento Inserite la quantità di riso che desiderate in una pentola sciacquate via l’amido dal riso con acqua fredda, finché l’acqua sarà […]

Il Pak Choi fa parte della famiglia dei cavoli e vuol dire “Verdura bianca” ed è caratterizzato da un sapore molto delicato, tendente al dolce. […]

La salsa di soia, si sa, è la salsa cinese per eccellenza.  Ha più di 3000 anni di storia ed è ottenuta da soia, grano, […]