Ingredienti
Riso, acqua
Procedimento
Inserite la quantità di riso che desiderate in una pentola
sciacquate via l’amido dal riso con acqua fredda, finché l’acqua sarà diventata trasparente e non sarà più bianca.
Sciacquate il riso 
Finché non diventa trasparente l’acqua
Aggiungere acqua. In qualsiasi casa cinese si misura così:
- inserire un dito nel riso e misurare il livello del riso.
- aggiungere acqua fino ad arrivare ad una “falange” sopra il livello del riso
Che in realtà si traduce nell’aggiungere 2 cm di acqua sopra il livello del riso.
Copriamo la pentola, mettiamola sul fuoco a fuoco alto e portiamo ad ebollizione.
Appena raggiunge l’ebollizione abbassiamo il fuoco al minimo e continuiamo la cottura per altri 13 minuti. A questo punto spegniamo il fuco MA non togliamo il coperchio! Il vapore all’interno della pentola continuerà a cuocere il riso.
Trascorsi altri 4 minuti possiamo aprire il coperchio, il riso sarà pronto!
Perfetto per accompagnare carne saltata come questo Pollo in salsa piccante
