cucino asiatico, per lo più cinese - Elena Lina Cai
I wonton sono dei ravioli che si consumano principalmente in brodo, esistono di diversi ripieni. Oggi li facciamo ai gamberi. Se siete maestri di tortellino […]
Il pesce al vapore è un piatto molto leggero e gustoso. In questa ricetta ho voluto aggiungere anche un brodo fatto con gli scarti del […]
Questo è il mio street food preferito, potere mangiarle così come focaccine oppure usarle per accompagnare piatti saltati e sugosi, con una consistenza a sfoglia […]
Questo antipasto è un piatto che mi ricorda sempre le feste, uno di quei piatti speciali che poi in realtà sono facilissimi! La cottura al […]
Un piatto veloce dal sapore agrodolce è perfetto per un pranzo domenicale!In un oretta il piatto è pronto, compresa la preparazione: basta tagliare il pollo, […]
Questi ravioli sono i miei preferiti perché si accompagnano benissimo a qualsiasi tipo di salsa! Oggi ve li propongo con una salsa a base si soia […]
Questa è la versione semplificata di un piatto buonissimo, l’arrosto di maiale laccato, con una marinatura specialissima :). Ci vorranno 4 ore per marinare la […]
Per fare il tofu bastano davvero pochissimi ingredienti: soia gialla, un coagulante (io ho usato il glucone delta lactone), acqua e un po’ di pazienza. […]
I Bao Zi sono panini ripieni lievitati e buonissimi! Potete portarveli in giro, in contenitori ermetici o avvolti in pellicola, l’importante è non farli asciugare […]
Queste costine sono davvero buonissime, con queste dosi verranno leggermente piccanti, ma sentitevi liberi di abbondare col peperoncino se vi piace! Useremo la salsa HOISIN, […]
Mi chiamo Elena e sono una ragazza italiana di origini cinesi. Di giorno lavoro come producer e art director, il resto del tempo cucino asiatico, per lo più cinese.
