Questo antipasto è un piatto che mi ricorda sempre le feste, uno di quei piatti speciali che poi in realtà sono facilissimi! La cottura al vapore rende sempre tutto più semplice!
Davvero superveloce (15 min), ideale come antipasto per una cena a base di pesce.
Guarda la video ricetta, continua a leggere per i dettagli
Cappesante alla Cantonese
Tipo di piatto: Antipasti, PesceDifficoltà FacilePorzioni
4
cappesantePreparazione
5
minutiCottura
10
minuti**Discalimer: Bisogna precisare che la salsa di soia normalmente contiene glutine, ma se usiamo quella prodotta “senza glutine”, questo piatto è glutine free.**
Ingredienti
4 cappesante
1 cipollotto
1 peperoncino
1 spicchi d’aglio
2 cucchiai di salsa di soia
50 gr di spaghetti di soia
1 cucchiaio di vino di riso
1 cucchiaino di zucchero
Procedimento
- Tritiamo l’aglio, cipollotto e peperoncino e mettiamoli in una ciotola. Scaldiamo l’olio di semi e una volta bollente versiamolo nella ciotola. In questo modo non si bruceranno gli aromi ma verranno comunque estratti i sapori. Aggiungiamo 2 cucchiai di salsa di soia e 1 cucchiaino di zucchero.
- Stacchiamo le cappesante dai gusci e mettiamole a marinare con il vino di riso.
- Ammolliamo gli spaghetti di soia in acqua calda. Una volta morbidi scoliamoli e componiamo le cappesante: uno strato di spaghetti, la cappasanta, un cucchiaio abbondante di aromi
- Mettiamo le cappesante in una vaporiera e cuociamo per 8 minuti.
Buona appetito!
