Avete mai provato i ravioli di pollo? 🥟🍗Vel li propongo con una salsina a base di Lime e peperoncino fresco 🌶
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Ravioli di pollo con salsa al lime piccante
Tipo di piatto: Ravioli, carneDifficoltà MediaPorzioni
30
ravioliPreparazione
1
oraCottura
10
minutiIngredienti
- Per la pasta
300 gr di farina 00
150 gr di acqua
- Per il ripieno
2 carote
1 cipollotto
250 gr di petto di pollo
2 cucchiai di salsa di soia
50 gr di acqua
- Per la salsa
2 spicchi d’aglio
6 peperoncini freschi
succo di un lime
2 foglie di menta
due cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di olio di sesamo
Procedimento
- Prima di tutto facciamo la pasta. Impastiamo 250 gr di farina 00 con 125 gr di acqua e lasciamo riposare per 30 min. Nel frattempo facciamo il ripieno.
- Tritiamo tutti gli ingredienti per il ripieno finemente e amalgamiamo bene con la salsa di soia. Aggiungiamo l’acqua e facciamola assorbire girando sempre nello stesso senso.
- Tiriamo la pasta e formiamo i ravioli. Se non avete voglia di fare la pasta (e vi capisco!), trovate le sfoglie surgelate nei market asiatici.
- Passiamo alla salsa: pestiamo tutti gli ingredienti per la salsa insieme e filtrate il ricavato, aggiungete poi un cucchiaio di olio di sesamo.
- Cuociamo i ravioli alla piastra, adagiandoli prima in padella con un filo d’olio fino a formare una crositcina e poi aggiungendo acqua fino ad arrivare a 2/3 dei ravioli. Copriamo e lasciamo che l’acqua si asciughi (circa 7-8 min).
- i ravioli su un piatto e gustateli intingendoli nella salsa o versandocela sopra (o anche immergendoli perché no!)
