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Maiale in salsa Agrodolce

Autore Pubblicato il in Carne

Un “superclassico” golosissimo, perfetto per una cena tra amici 😀 Normalmente lo servirei insieme ad altro, un po’ di verdure e del riso bianco proprio perchĂ© Ăš un piatto molto ricco!

Per una variante un po’ piĂč leggera, tagliate i pezzi di maiale piĂč piccoli, marinateli con sale e salsa di soia e infarinateli poi con solo amido di mais. Rosolateli in padella con due cucchiai di  olio di semi fino a cottura. Eviterete cosĂŹ il fritto. CosĂŹ se vorrete rifare questo piatto spesso terrete a bada il senso di colpa! 😂😂😂

Guarda il video, continua a leggere per i dettagli

Maiale in salsa Agrodolce
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Maiale in salsa Agrodolce

Ricetta di Elena Lina CaiTipo di piatto: CarneDifficoltĂ  Media
Porzioni

4

porzioni
Preparazione

1

ora 
Cottura

30

minuti

Ingredienti

  • 400 gr di coppa di maiale

  • 1 cucchiaino di sale

  • 2 cucchiai di salsa di soia

  • 1 uovo

  • 3 cucchiai pieni di farina

  • Per la salsa

  • 3 cucchiai di zucchero

  • 3 cucchiai di aceto di mele

  • 2 cucchiai di salsa di soia

  • 2 cucchiai di ketchup

  • 1 cucchiaino di sale

  • 2 cucchiaini di amido di mais

  • 200 ml di acqua

  • 200 gr di peperoni

  • 150 gr di ananas

  • 1 cipollotto

  • 1 spicchio d’aglio

  • 1 cucchiaino di pepe

Procedimento

  • Tagliamo 400 gr di coppa di maiale a cubetti e mettiamola in una ciotola a marinare con un cucchiaino di sale, due cucchiai di salsa di soia per mezz’ora, nel frattempo prepariamo gli ingredienti per la salsa.
  • Tagliamo 200 gr di peperone a cubettoni, un cipollotto a rondelle, tritiamo uno spicchio d’aglio e tagliamo 150 gr di ananas a cubetti.
  • In una ciotola mescoliamo 3 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai di aceto di mele, 2 cucchiaini di salsa di soia, 2 cucchiai di ketchup, un cucchiaino di sale, 2 cucchiaini di amido di mais e 200 ml di acqua, mescoliamo per bene e teniamola da parte.
  • Riprendiamo la ciotola con la coppa e aggiungiamo un uovo e 3 cucchiai di farina, rigiriamo e copriamo con la pastella.
  • Friggiamo i pezzi di maiale fino a doratura e teniamo da parte.
  • Passiamo alla salsa: soffriggiamo cipollotto e lo spicchio d’aglio, aggiungiamo il peperone, un cucchiaino di pepe e saltiamo per due o tre minuti.
  • Aggiungiamo l’ananas e saltiamo per altri due minuti.
  • A questo punto aggiungiamo la parte liquida che abbiamo mescolato prima e lasciamo a fuoco moderato per 5 minuti. Spegnamo il fuoco.
  • Ora friggere per la seconda volta i pezzi di maiale e aggiungiamolo alla salsa, mescolando per bene il tutto.