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Tagliatelle di riso in zuppa, stile ramen!

Noodles di Riso in brodo con pollo e verdure

Tagliatelle di riso in zuppa, stile Ramen!

Probabilmente è un azzardo chiamarli #ramen ma lo faccio lo stesso, giusto per farli rientrare in categoria zuppe con noodles!

Questa ricetta è davvero super velocissima, anche rispetto a quelle più lunghe che trovate già sul blog. Se vi si scatena una voglia irrefrenabile di noodles in brodo questa è la ricetta che fa per voi, pronta in 20 min!

Ho scelto di usare le tagliatelle di riso per renderla anche #glutenfree ma possiamo utilizzare anche altri tipi di noodles.

Come sempre per i celiaci, usate noodles certificati senza glutine e salsa di soia senza glutine!

Guarda la video ricetta, continua la lettura per i dettagli

Noodles di Riso in brodo con pollo e verdure

Ricetta di Elena Lina CaiTipo di piatto: Noodles, Senza Glutine
Porzioni

2

porzioni
Preparazione

15

minuti
cottura

10

minuti

**Discalimer: Bisogna precisare che la salsa di soia normalmente contiene glutine, ma se usiamo quella prodotta “senza glutine”, questo piatto è glutine free.**

Ingredienti

  • 250 gr petto di pollo

  • 160 gr di noodles di riso

  • 3 spicchi d’aglio

  • mezza cipolla

  • 1 carota

  • 150 gr di cavolo

  • 40 gr di cipollato

  • 4 cucchiai di salsa di soia

  • 2 cucchiai di vino di riso

  • 1,5 Litri d’acqua

  • 1 cucchiaino di amido di mais

Procedimento

  • Tritiamo tre spicchi d’aglio e mezza cipolla. Tagliamo una carota sottile, 40 grammi di cipollotto a rondelle, 150 grammi di cavolo sottilissimo e 250 grammi di petto di pollo a pezzetti.
  • A questo punto mettiamo a mollo le tagliatelle di riso in acqua calda, in questo modo si ammorbidiranno
  • Infariniamo il pollo con un cucchiaio di amido di mais.
  • In una padella facciamo soffriggere aglio, cipolla e poi rosoliamo il pollo sigillandolo bene da tutti i lati
  • Sfumando con due cucchiai di vino di riso, e poi aggiungiamo 4 cucchiai di salsa di soia,
    un pizzico di sale, due girate di Pepe.
  • Allunghiamo con un litro e mezzo di acqua. Aggiungiamo le carote chiudiamo e lasciamo andare per cinque minuti.
  • Dopo cinque minuti aggiungiamo le tagliatelle scolate che nel frattempo si saranno ammorbidite, il cavolo e il cipollotto. Lasciamo amalgamare il tutto due minuti.
  • Un pochino di peperoncino ci sta benissimo e un filo di olio di sesamo.